Restaurace Penzionu Myslivna nabízí široký výběr klasických českých jídel i zvěřinových specialit vynikající kvality. Vše doplňuje bohatý výběr výběr polévek, předkrmů a kvalitních vín z renomovaného Vinařství Fabikovič.
Steaky a některé potraviny připravujeme připravujeme metodou Sous-vide. Sous-vide (z francouzštiny, v překladu znamená “ve vakuu”) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni. Takto vakuované se jídlo pošíruje po dlouhou dobu – běžně i 72 hodin – o přesně vypočítané teplotě, která je mnohem nižší než ta, která se pro vaření obvykle používá. Nejčastěji je to teplota kolem 60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť a texturu kvalitní potraviny.
Vína vynikající kvality
Spolupracujeme s Vinařstvím Fabikovič v největší vinařské obci České Republiky Velké Bílovice.
